大家有没有平时煎药煎糊了的情况，那么药熬糊了，是加点水再熬一次，还是直接扔掉?如果只是熬干了，可不可以加水重熬一次呢?很多人都认为，中药熬糊了以后还可以服用，只不过是药效降低了一点而已，其实并不是这么简单。下面我们就来看看中药熬糊的影响。
1.有效成分破坏
中药熬糊了，它的有效成分也会遭到破坏.甚至功效完全丧失。许多中药中都含有生物喊.药煎糊了，生物碱就会遭到破坏，药效自然就大打折扣。
2.产生有害物质
中药煮糊 ,由于高温导致药物性质发生变化,发生碳化后,会产生一些对身体有害的物质。也就是说中药原本的作用发生改变,故糊了的中药不能服用。最好还是别喝。焦了药性就没有了。 而且包含致癌物质.中药煮糊的话,就和炒菜炒烧了一样,会造成有毒物质的生成,另一方面,中药讲究的是配伍和计量,如果有药物糊在里面了,就会相应的减少药物的计量。
3.药性发生变化
有的药煎糊了以后. 药性就改变了，如荆芥是解表药,煎糊以后变成了荆芥炭,失去了解表作用,反而产生了止血效能;还有蒲黄生用是活血的，熬焦成炭就变成止血的药了，作用恰恰相反。
如果中药熬糊了最好的做法就是扔掉重新煎服，因为中药在熬制的过程中是有水量、时间和火候的要求的，如果熬制食材不仅仅是药效差的问题了，有的时候还会改变药效，对我们的身体产生副作用，甚至和治疗疾病出现相反的效果，所以药无论是熬干了，还是熬糊了，都不能再吃。
网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！
